在别墅设计时,橱柜设计要人性化,使用起来才省心省力。若台面过低,人要一直埋着头;台面过高,手又使不上劲。因此,实用橱柜台面的高度要根据家里最常烧菜的人的身高来定,通常橱柜台面的高度宜在0.8-0.85米之间;台面与吊柜底的距离约需0.5-0.6米。放炉灶的台面高度最好不超过0.6米;吊柜门的门柄以最常使用者的高度为标准。方便取存的地方最好用来放置常用品。
此外,在房屋设计时,厨房柜橱或其他设备相互之间的通行间距,头顶上或案台下手贮存柜高低以及适当的光线都是要考虑的差问题。在别墅设计中,这些距离尺寸必须与人体尺寸相联系,才能保证使用时操作方便。在设计厨房时,还有一个很重要的人体尺寸往往被忽视,那就是人的眼睛高度。关于这点要注意的是,在确定炉灶面的排烟灶底边的高度时,要保证使用者能看到炉灶后部的火眼。